「大根の肉味噌かけ」

この時期おいしい大根は、
ふろ吹き大根にして、肉味噌をかけていただきます。
肉味噌は、レンジで簡単に。

余った肉味噌は、
豆腐ステーキや炒めた茄子などにかけたり、
チャーハンの具にしたりしても美味しいと思います。

【レンジ de 肉味噌】

• ひき肉　100ｇ
• 長ネギ（みじん切り）　1/4本
• しょうが、にんにく（みじん切り）　各1片
• しょう油、酒　各大2
• 砂糖、味噌　各大1
• 片栗粉　小1

耐熱容器に全部混ぜいれ、ふわりとラップしてレンジで5分。
ラー油（小1）を加えて混ぜて完成。

【ふろ吹き大根】

1. 大根は3cmの輪切りにして皮をむき、片面を面取りし、反対側には十文字にかくし包丁を入れる。
2. 米のとぎ汁でかるく茹でて、水洗いする。
3. 鍋に昆布をひいて大根を並べ、かぶるくらいの水を入れ、フタをして弱火で煮る。（昆布は途中で取り出す）